Nel XVIII secolo, il gin non era solo una bevanda: per la Marina Inglese era quasi come l’acqua. Ogni marinaio ne riceveva una razione giornaliera, e così questa passione ha viaggiato di porto in porto, radicandosi nelle culture più vivaci. La famiglia Heslop non ha portato con sé una vecchia ricetta segreta, ma una passione autentica per il gin, che si è mescolata ai profumi e ai sapori del territorio.

Da sempre porta d’accesso al commercio tra Oriente e Occidente, Trieste ha accolto spezie, idee e ingredienti da tutto il mondo. È proprio in questo scenario che nasce il nostro gin: un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, dove il ginepro incontra le erbe del Carso, le foglie d’ulivo regalano un tocco balsamico e il pepe di Sichuan aggiunge una nota pungente, ispirata agli scambi mercantili che da secoli animano la città.

Il nostro gin è una celebrazione di questa eredità. Unisce il ginepro, simbolo della tradizione inglese, alle erbe aromatiche del Carso, le foglie d'ulivo che aggiungono una nota balsamica, e il pepe di Sichuan, spezia esotica che richiama le antiche rotte commerciali. É un tributo a chi ama viaggiare con i sensi, tra radici inglesi e carattere triestino.