Eine alte Familientradition, die aus alten Papiernotizen neu auflebt, um in einem typisch lokalen Aufguss den Geschmack der Moderne zu treffen.
Ein Herz aus Absinth– in Erinnerung an die Destillation, die meine Familie im Mai begann, nachdem sie die reifen Blätter im Karst, in den Graslandschaften des Golfs von Triest und um Pula gesammelt hatte – gemischt mit Holunder-, Bohnenkraut- und Kirschsaft. Für eine harmonische Balance zwischen süß und bitter.
Warum Pelinkovac? Der Ursprung des Namens liegt im Herzen des Bitters: Absinth, der in den benachbarten osteuropäischen Ländern Pelin genannt wird.
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